Pâté de chamois

ab CHF 19.50

Gewicht:

180 g. 315 g.

Anzahl:

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Pâté de chamois - Garde-Manger Hausgemacht.
Glas (180 g) / Glas (315 g).
Zutaten: Gamsfleisch (40% | AT, FR), Schweinehals (34% | CH), Schweine- und Gamsleber (22% | CH, AT, FR), Cognac, Zwiebel, Salz (1,5%), Pfeffer, Wacholder.

Unsere hausgemachte Gamspastete aus dem Glas. Auf kräftigem, getoastetem Brot serviert - ein Hochgenuss.

Unsere hausgemachte Pâtés de Gibier

Die Bergjagd im Herbst ist für uns die schönste aller Jagden: Kalte Nächte, intensive Farben und Düfte, verschneite Berggipfel vor tiefblauem Himmel und anstrengende, frühmorgendliche Aufstiege zu den Jagdgründen mit stets ungewissem Erfolg. Diese Natur, vollgeladen und vorbereitet für den harten Winter, lehrt einem die Ehrfurcht. Umso dankbarer darf man sein, mit Beute wieder unversehrt nach Hause zu kommen.
Jedes Jahr treffen wir uns in Oktober in dem Hochsavoyen, um zusammen unsere selbst erlegten Gämse ganz traditionell mit Alpschwein, etwas Gewürzen und einem Schuss Cognac zu aromatischen "Pâtés de Gibier" zu verarbeiten. Nebst dieser klassischen Pastete in Gläsern machen wir auh diejenige im Blätterteig.

Pâté de chamois

Pâté de chamois - Garde-Manger Hausgemacht.Glas (180 g) / Glas (315 g).Zutaten: Gamsfleisch (40% | AT, FR), Schweinehals (34% | CH), Schweine- und Gamsleber (22% | CH, AT, FR), Cognac, Zwiebel, Salz (1,5%), Pfeffer, Wacholder.

Unsere hausgemachte Pâtés de Gibier

Garde-Manger KLG

Pâté de chamois - Garde-Manger Hausgemacht.
Glas (180 g) / Glas (315 g).
Zutaten: Gamsfleisch (40% | AT, FR), Schweinehals (34% | CH), Schweine- und Gamsleber (22% | CH, AT, FR), Cognac, Zwiebel, Salz (1,5%), Pfeffer, Wacholder.